めっちゃ☆大好き

＊5月31日、6月1日に滋賀県のリバーランズ角川へ行ってまいりました＊



まずは初心者に最適、失敗しない、なおかつ美味しい！
スモークチーズにチャレンジします



プロセスチーズ（切れてるチーズ）、そしてカマンベールチーズを並べて、、、




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いよいよスモークウッドに点火。
ウッドはサクラを使用しました













ウッドの上に大さじ2杯ほどのザラメをのせます。






さあ、あとは1〜2時間ほど待つだけです。
このモクモク、お手軽クンの煙か、はたまた山にかかっている霧雲か　^^
いい感じにとけ込んでおりますね〜　(笑)









今回燻製のために用意したものはコチラ

燻製のためのお酒なのか、お酒のための燻製なのか　(笑)









瑞泉　御酒(うさき)　「幻の泡盛」と言われる沖縄の泡盛です。
第二次大戦中、沖縄戦でこうじ菌が全滅してしまい、「幻」になってしまいました。
ところが10年前、東大の研究所にコレクションとして残っていることがわかり、
苦労の末に復活させることに成功したそうです。

飲み口はサラッとしていてスッキリ。
なおかつ澄んだ深い味わいがあります。
どんな料理にも合うところがお気に入りでございます(#^_^#)







さて、仕込んでる間におトイレに行っときましょうか。。
こちら、仮設タイプの水洗トイレです。
和式が3つ、洋式が３つの計6つ。
管理人さんがこまめに巡回して、掃除やペーパーの補充をしてくださっていました　^^





キノコ発見！
『り』が「これも燻製にしよう〜♪」と提案しますが
当然のごとく却下します　^^;









さあ、戻りましょう！
いい色になってるかなぁ〜♪






ジャジャ〜ン♪
おっおいしそう〜〜〜
ちゃんと出来てる〜っと感動です




美味しいな♪美味しいな♪




ハイ、ごちそうさま・・・
エエ〜〜〜ッ！

泡盛を用意している間に消え失せておりました、、、ショック

いいわ、まだ他の燻製メニューを用意してあるから、、、
と自分をなぐさめてかきピーを
ポリポリ。
お母ちゃんはつらいよ…(T_T)









日も落ちて、周りからいい匂いが漂ってきます。
一日中降ったりやんだりだった雨がようやくあがり、
雲の切れ間からは星が見えています　^^


雨が上がったので、少し冷え込みます。
こちらのキャンプ場から車で30分ほど走るとマキノ温泉、
朽木温泉があるのですが、『れ』と『り』が鼻水を出していたので
今晩はやめにしました。





晩ごはんは子どもたちのリクエスト、お肉焼き焼きBBQです。

画像はお酒のアテ、するめいかの一夜干し…って
呑んでばっかり　^^;













みんなで食べるとホントに
おいしい〜




子ども達が焼き焼き堪能中に、
いきぼ〜は昼間のリベンジ！です。

チーカマとうずらの卵の燻製〜
　
カマンベールも、あともう少し
ケムケムします。
















燻製、出来上がるまでにはまだまだ時間がかかります。
一晩熟成させたらもっと美味しくなるので、明日のお楽しみに♪

で、こちらで一杯やっちゃいましょう　^^
手羽中のレモンスパイス焼きとするめいか一夜干し♪
泡盛に最高に合っちゃうんです、コレが！






澄んだ空気の中、宴はあちこちでワイワイ。。。

明日はいいお天気になりそう…！